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產品知識
水餃要怎么煮呢?一聽這個問題,或許大家會覺得好笑,但小編覺得,煮水餃其實也是一門功夫??!
以前小時候不懂事,不會掌握煮水餃的時間,不是把水餃煮得皮餡分離,不然就是煮完水餃發現里頭的內餡還是冷冰冰的,每次吃到自己煮的這種水餃,都深深感覺自己像個廚藝白癡似的。聊到煮水餃的方式,小編會等到水滾了后,再把水餃放進去,然后反復加大約3次的冷水,等加完最后一次冷水,胖胖的水餃浮上水面時,就可以準備起鍋了。
但最近小編聽到一個方法,原來比起用滾水煮水餃,用冷水煮水餃的時間可以縮短,不但可以省錢,還可以防止水餃皮被煮爛耶!
這么神奇的煮水餃妙招,一定要分享給你啦!
冷水煮水餃一舉數得
日前網絡流行一招煮水餃的方法,就是在還沒滾的水中丟入水餃,接著放著不管(如果怕水餃黏鍋子的話,可在水里撒些鹽巴或些許色拉油),大約10分鐘過后,一顆顆胖嘟嘟又美味的水餃就可以起鍋啦!
原理很簡單,如果等水滾了,才把冷凍水餃丟進去,此時水溫100度,但水餃內餡可能只有零下幾度,一但加熱時,常常會出現外頭皮熟了,但內餡沒熟的情形。但如果用冷水來煮水餃的話,就不會遇到這樣的問題。
需要強調的是,這個方法只適用于冷凍水餃,若是一般現包的水餃就不適合了。而其他的冷凍面食如湯圓等,也可依照冷水煮法!
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